Poulet tandoori
Morceaux de poulet halal marinés au yaourt, gingembre et épices, puis saisis au tandoor brûlant : une chair fondante et fumée, servie grésillante avec citron et oignons.
Tandoori · Halal · Marseille 6e
Le poulet tandoori, saisi au four brûlantrue des 3 Rois, Marseille.
Mariné au yaourt et aux épices moulues maison, saisi au tandoor puis servi grésillant : le poulet tandoori d'O'Pakistan, fait maison et 100 % halal, servi au 6e depuis 1989.
- 100 % halal
- Saisi au tandoor
- Mariné maison
L'art du tandoor
La cuisine indo-pakistanaise,saisie à Marseille.
Le tandoori doit son nom au tandoor, ce four en argile chauffé à blanc. La viande y est saisie à très haute température : elle garde son jus, prend des bords grillés et ce parfum fumé qu'aucune poêle ne reproduit.
Tout commence la veille : le poulet marine au yaourt, au gingembre, à l'ail et à nos épices moulues maison — cumin, coriandre, paprika, garam masala. Le lendemain, il est saisi au tandoor jusqu'à ce que la chair reste fondante, comme au 6e depuis 1989.
À déguster sur place, ou à faire emporter rue des 3 Rois. Du poulet tandoori au mix grill, chaque grillade garde le goût de la maison — servie avec un nan claqué minute au tandoor.
Le savoir-faire
Une marinade la veille,une saisie à haute température.
Le yaourt attendrit la viande, les épices l'imprègnent, puis le tandoor la saisit en quelques minutes. C'est ce double temps — la patience de la marinade, la vivacité du feu — qui donne au tandoori sa texture fondante et ses bords grillés.
La même exigence qu'au premier jour, en 1989. Pour découvrir toutes nos grillades du tandoor, parcourez la carte complète — plus de 90 plats indo-pakistanais.
Du tandoor à l'assiette
Le poulet, le rizet le nan.
Riz safrané & birianis
Le compagnon naturel du tandoori : riz basmati parfumé aux épices ou biriani safrané, à napper de la marinade fumée du poulet sorti du four.
Nans du tandoor
Le même four qui saisit le poulet claque les nans à ses parois : nature, à l'ail ou au fromage, chauds et moelleux pour saucer la marinade.
Poulet tandoori, tikka, mix grill et seekh kebab — toutes nos grillades du tandoor, dont une belle part de spécialités halal servies rue des 3 Rois.
Sorti du four, servi à table
Grésillant du tandoor, jamais réchauffé.
Le poulet part du tandoor et arrive fumant à table, avec citron, oignons et un nan chaud pour saucer la marinade. On sert tout au bon moment, dans une salle chaleureuse aux accents orientaux.
Aller plus loin
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Grillades du tandoor, currys, birianis ou plats à emporter : suivez le fil de la cuisine indo-pakistanaise d'O'Pakistan.
Questions fréquentes
Le poulet tandoori,on vous explique.
Où manger un vrai poulet tandoori à Marseille ?
Chez O'Pakistan, 11 rue des 3 Rois, dans le 6e, entre le Cours Julien et Notre-Dame-du-Mont. On y saisit un poulet tandoori indo-pakistanais fait maison depuis 1989 : sur place, à emporter ou en livraison dans les quartiers proches.
Comment est préparé le poulet tandoori ?
Le poulet est d'abord mariné au yaourt, au gingembre, à l'ail et à nos épices moulues maison, puis saisi au tandoor, un four en argile brûlant. Cette cuisson lui donne sa chair fondante, ses bords légèrement grillés et son parfum fumé caractéristique.
Le poulet tandoori est-il bien 100 % halal ?
Oui. Toutes les viandes servies chez O'Pakistan sont halal depuis 1989 : le poulet tandoori comme les autres grillades du tandoor, que vous mangiez en salle, que vous emportiez ou que l'on vous livre.
Le poulet tandoori est-il très épicé ?
La marinade est parfumée plus que brûlante : les épices révèlent le goût de la viande sans l'emporter. Dites-nous votre préférence à la commande, on ajuste l'intensité au moment de la cuisson.
Qu'est-ce qui accompagne le mieux le poulet tandoori ?
Un nan claqué minute au tandoor pour saucer la marinade, ou un riz basmati safrané. On le sert aussi avec citron, oignons et une raïta fraîche ; retrouvez toutes les combinaisons sur la carte complète.
Peut-on emporter ou se faire livrer le poulet tandoori ?
Bien sûr. La commande se prend par téléphone : le poulet est emballé chaud, nans et accompagnements conditionnés à part pour garder chaleur et texture. À retirer rue des 3 Rois ou à faire livrer dans le 6e et les quartiers proches.
Réserver · Commander
Une envie de tandoori ?
Réservation de table et commande à emporter se font par téléphone. On décroche : on connaît la salle, les délais et ce qui sort du tandoor ce soir.
11 rue des 3 Rois, 13006 MarseilleMardi → Dimanche · 11h30–14h & 18h–23h30Cuisine halal, faite maison depuis 1989.