Mix grill & brochettes
Poulet tikka, seekh kebab d'agneau et poulet tandoori réunis sur un même plateau : les viandes halal marinées maison, saisies au four brûlant et servies grésillantes.
Tandoor · Halal · Marseille 6e
Les grillades saisies au feu du tandoorrue des 3 Rois, Marseille.
Mix grill, tikka, seekh kebab et poulet tandoori marinés maison, saisis au four en argile brûlant : les grillades d'O'Pakistan, faites maison et 100 % halal, servies au 6e depuis 1989.
- 100 % halal
- Saisi au tandoor
- Mariné maison
L'art du tandoor
Le feu indo-pakistanais,saisi à Marseille.
Toutes nos grillades passent par le tandoor, ce four en argile chauffé à blanc par les braises. Les viandes y sont saisies à très haute température : elles gardent leur jus, prennent des bords grillés et ce parfum fumé qu'aucune poêle ne reproduit.
Tout commence la veille : les viandes marinent au yaourt, au gingembre, à l'ail et à nos épices moulues maison — cumin, coriandre, paprika, garam masala. Le lendemain, elles sont saisies au tandoor jusqu'à ce que la chair reste fondante, comme au 6e depuis 1989.
À déguster sur place, ou à faire emporter rue des 3 Rois. Du poulet tandoori au mix grill, chaque grillade garde le goût de la maison — servie avec un nan claqué minute au tandoor.
Le savoir-faire
Une marinade la veille,une saisie à haute température.
Le yaourt attendrit la viande, les épices l'imprègnent, puis le tandoor la saisit en quelques minutes. C'est ce double temps — la patience de la marinade, la vivacité du feu — qui donne aux grillades leur texture fondante et leurs bords grillés.
La même exigence qu'au premier jour, en 1989. Pour découvrir toutes nos grillades du tandoor et leurs accompagnements, parcourez la carte complète — plus de 90 plats indo-pakistanais. Envie de comprendre comment cuit un tandoor ? On vous explique sur le blog.
Du tandoor à l'assiette
Les grillades, le nanet le riz.
Nans du tandoor
Le même four qui saisit les viandes claque les nans à ses parois : nature, à l'ail, au fromage ou à la coriandre, chauds et moelleux pour saucer le jus des grillades.
Riz safrané & accompagnements
Le compagnon naturel des grillades : riz basmati parfumé aux épices, à napper de la marinade fumée, avec citron, oignons et raïta fraîche pour équilibrer le feu.
À commencer par notre tandoori signature — tikka, mix grill et seekh kebab, toutes nos grillades du tandoor, dont une belle part de spécialités halal servies rue des 3 Rois.
Sorties du four, servies à table
Grésillantes du tandoor, jamais réchauffées.
Les grillades partent du tandoor et arrivent fumantes à table, avec citron, oignons et un nan chaud pour saucer la marinade. On sert tout au bon moment, dans une salle chaleureuse aux accents orientaux.
Aller plus loin
Explorer la maison,page par page.
Grillades du tandoor, poulet tandoori, currys, birianis ou plats à emporter : suivez le fil de la cuisine indo-pakistanaise d'O'Pakistan.
Questions fréquentes
Les grillades au tandoor,on vous explique.
Où manger de vraies grillades au tandoor à Marseille ?
Chez O'Pakistan, 11 rue des 3 Rois, dans le 6e, entre le Cours Julien et Notre-Dame-du-Mont. On y saisit toutes les grillades indo-pakistanaises au tandoor, un four en argile brûlant, faites maison depuis 1989 : sur place, à emporter ou en livraison dans les quartiers proches.
Qu'est-ce que le tandoor et pourquoi change-t-il le goût des grillades ?
Le tandoor est un four en argile chauffé à très haute température par des braises. Les viandes y sont saisies en quelques minutes : elles gardent leur jus, prennent des bords légèrement grillés et ce parfum fumé caractéristique qu'aucune poêle ne reproduit.
Quelles grillades trouve-t-on à la carte ?
Poulet tandoori, poulet tikka, seekh kebab d'agneau et mix grill qui réunit plusieurs viandes sur un même plateau. Toutes sont marinées la veille au yaourt et aux épices moulues maison, puis saisies au tandoor et servies grésillantes.
Les grillades au tandoor sont-elles bien 100 % halal ?
Oui. Toutes les viandes servies chez O'Pakistan sont halal depuis 1989 : poulet, agneau et l'ensemble des grillades du tandoor, que vous mangiez en salle, que vous emportiez ou que l'on vous livre.
Les grillades sont-elles très épicées ?
La marinade est parfumée plus que brûlante : les épices révèlent le goût de la viande sans l'emporter. Dites-nous votre préférence à la commande, on ajuste l'intensité au moment de la cuisson.
Peut-on emporter ou se faire livrer les grillades ?
Bien sûr. La commande se prend par téléphone : les grillades sont emballées chaudes, nans et accompagnements conditionnés à part pour garder chaleur et texture. À retirer rue des 3 Rois ou à faire livrer dans le 6e et les quartiers proches.
Réserver · Commander
Une envie de grillades ?
Réservation de table et commande à emporter se font par téléphone. On décroche : on connaît la salle, les délais et ce qui sort du tandoor ce soir.
11 rue des 3 Rois, 13006 MarseilleMardi → Dimanche · 11h30–14h & 18h–23h30Cuisine halal, faite maison depuis 1989.