Le riz safrané
Un basmati au grain long, rincé puis cuit avec cardamome, clou de girofle, laurier et une pincée de safran : la base parfumée qui signe chaque biryani de la maison.
Biryani · Halal · Marseille 6e
Le biryani safranérue des 3 Rois, à Marseille.
Riz basmati au grain long, épices moulues maison, safran, viandes halal marinées ou légumes : le grand plat de riz indo-pakistanais d'O'Pakistan, mijoté au feu doux et servi depuis 1989.
- 100 % halal
- Riz basmati safrané
- Version végétarienne
Un grand plat de riz
Le voyage du biryani,à Marseille.
Le biryani est le plat de fête de la cuisine indo-pakistanaise : un riz basmati parfumé, monté en couches avec les épices et la viande, où chaque grain reste distinct et gorgé d'arômes.
Tout part du riz : un basmati au grain long, rincé puis parfumé au safran, à la cardamome et au clou de girofle. On le monte avec une viande halal marinée — ou des légumes — pour que les arômes descendent jusqu'au fond du plat, comme on le sert au 6e depuis 1989.
À déguster en salle, ou à emporter et en livraison dans les quartiers proches. Un plat complet, généreux, qui se partage aussi bien qu'il se savoure seul.
Pour tout savoir sur le biryani — son origine, ses variantes et les secrets de sa cuisson en couches — retrouvez notre article de blog dédié.
Le geste de la maison
Monté en couches,mijoté au feu doux.
Le riz est cuit à part, aux trois quarts, puis assemblé sur la viande marinée et sa sauce épicée. Le plat finit couvert, à feu doux : la vapeur parfume le riz de bas en haut sans jamais le coller.
Les épices sont moulues maison, comme au premier jour, en 1989. Pour composer votre repas autour du biryani, parcourez la carte complète — plus de 90 plats indo-pakistanais.
Dans l'assiette
Ce qui faitun vrai biryani.
Viandes marinées, halal
Poulet ou agneau marinés puis mijotés au feu doux, ou saisis au tandoor : des viandes halal, comme tout ce qui sort de nos cuisines, prêtes à être mêlées au riz.
Le nan du tandoor
Nature, à l'ail, au fromage ou à la coriandre, claqué minute aux parois brûlantes du tandoor : le pain qui accompagne le biryani et saucent les currys.
Biryani de poulet, d'agneau ou de légumes, servi avec raita et nan — dont une belle part de spécialités halal et végétariennes à savourer rue des 3 Rois.
Parfumé, généreux, servi chaud
Un plat unique, un repas entier.
Le biryani se suffit à lui-même : riz, viande ou légumes et épices réunis dans une seule marmite. On l'apporte fumant à table, avec un raita frais et un nan du tandoor pour saucer ce qui reste au fond du plat.
Aller plus loin
Explorer la maison,page par page.
Autour du biryani, suivez le fil de la cuisine indo-pakistanaise d'O'Pakistan — sur place, à emporter ou en livraison.
Questions fréquentes
Le biryani,on vous explique.
Qu'est-ce qu'un biryani exactement ?
C'est un plat de riz basmati parfumé, cuisiné en couches avec des épices moulues maison et une viande marinée ou des légumes. Chez O'Pakistan, le riz safrané et le fond épicé mijotent ensemble pour un plat complet, à la fois généreux et parfumé.
Le biryani d'O'Pakistan est-il bien 100 % halal ?
Oui, exactement comme toute notre cuisine. Les viandes servies chez O'Pakistan sont halal depuis 1989 : poulet et agneau, marinés puis mijotés ou saisis au tandoor, en salle comme à emporter.
Existe-t-il un biryani végétarien ?
Bien sûr. Le biryani de légumes reprend le même riz safrané, relevé de paneer, de pois et de légumes de saison. De quoi composer un repas complet sans viande, y compris pour une table mixte.
Où déguster un biryani à Marseille ?
Au restaurant, 11 rue des 3 Rois dans le 6e, entre le Cours Julien et Notre-Dame-du-Mont. Métro M2 Notre-Dame-du-Mont, parkings Cours Julien et Jean-Jaurès à proximité. Le biryani se savoure aussi à emporter ou en livraison.
Avec quoi accompagne-t-on un biryani ?
Un raita frais pour tempérer les épices, un nan tout juste sorti du tandoor et, selon l'envie, un curry au karahi à partager. Retrouvez l'ensemble de ces plats sur notre carte complète.
Comment commander un biryani à emporter ou en livraison ?
Le plus simple est d'appeler le restaurant au 04 91 48 87 10 : on prend votre commande, on vous indique le délai et on prépare tout minute. À retirer au comptoir, ou à faire livrer dans le 13006 et les quartiers proches.
Réserver · Commander
Une envie de biryani ?
Réservation de table, commande à emporter et livraison se font par téléphone. On décroche : on connaît la salle, les délais et ce qui mijote ce soir.
11 rue des 3 Rois, 13006 MarseilleMardi → Dimanche · 11h30–14h & 18h–23h30Cuisine halal, faite maison depuis 1989.